ソロツーリングと気ままな旅

この度、野菜ジュースを作るのにジューサーを買い、
説明書を見ると豆腐の作り方が掲載されていました。

そこで厄介で必要なものが「にがり」で、何処で販売されているのか分らなかったので、
取り敢えず近くの豆腐屋さんに行き、
「にがりって売ってませんか？」
と尋ねた所、愛想の悪そうな年配の主人らしき人が応対に。。。
「売ってない」とそっけない返事、
そのあと「何に使うんや」との問いかけに
「豆腐を作ってみようと思いまして」
すかさず、
「なめたらアカン」
「いやーそんなつもりはないけど」
「にがりは売れへん」
とのやり取り。

素人には作ることができないと言わんばかりの口調です。

まぁ、考えてみれば、豆腐屋さんに行って聞くのもどうかという話ですね。

結局、近所の食料品スーパーで売ってましたわ。最初から行けば良かった。。。

で、実際に木綿豆腐を作りましたが、、、、１回目は硬くて豆腐の味がしない。。。作り方が割とアバウトだったかなと反省して、２回目は少し硬いものの豆腐の味が、、、道のりは険しい。。。。

原料大豆以外は完全無添加です。でも手間も含めて買った方がはるかに安い。

しかし、作り甲斐はあるある。研究期間をおいて再度挑戦してみようかと思ってます